Matti Moilanen utexaminerades från Åbo konservatorium 1990 som cellolärare i Timo Hanhinens celloklass. Efter examen arbetade han fram till 1998 i Uleåborgs stadsorkester som ställföreträdande solocellist och solocellist. År 1998 återvände han till Åbo för att arbeta som cellolärare vid Åboregionens musikinstitut, och sedan sammanslagningen av musikinstitutet och konservatoriet 2020 har han varit lektor i cello vid Åbo konservatorium.

Matti Moilanen är en musiker med ett brett verksamhetsfält och uppträder regelbundet som cellist och kammarmusiker i olika ensembler.