Harri Sippel on opiskellut alttoviulunsoittoa Turun konservatoriossa ja Sibelius-Akatemiassa, jossa suoritti musiikin maisterin tutkinnon 1987. Hän on täydentänyt opintojaan Tukholmassa opettajanaan Björn Sjögren sekä kamarimuusikkona Lontoossa Alberni-kvartetin ja Howard Davisin johdolla.

Sippel on esiintynyt alttoviulusolistina, laajasti kamarimuusikkona ja omin resitaalikonsertein. Aboa-kvartetin altistina hän on konsertoinut mm. Lontoossa, Cambridgessä, Bratislavassa ja Pietarissa sekä laajasti kotimaassa. Joulukuussa 2018 Sippel konsertoi Nordic Light Piano Quartetin jäsenenä 11-konsertin kiertueella Kiinassa. Harri Sippel on kamarimusiikkiyhtye Turku Ensemblen perustajajäsen ja nykyinen puheenjohtaja ja esiintynyt sen riveissä vuodesta 1984.

Toimittuaan useita vuosia alttoviulun äänenjohtajana Turun kaupunginorkesterissa Sippel siirtyi alttoviulunsoiton opetustehtäviin Turun konservatorioon ja Turun ammattikorkeakouluun.

Sippel on ollut mukana perustamassa Iitin musiikkijuhlia vuonna 2002 ja toiminut juhlien toiminnanjohtajana niiden perustamisesta vuoteen 2014. Tämän tehtävän lisäksi hän on esiintynyt juhlien taiteilijana. Sippel on perustanut Iitin musiikkijuhlayhdistyksen ja Perheniemen opiston kanssa yhteistyössä järjestettävän valtakunnallisen musiikkikurssin ja on vastannut sen suunnittelusta ja toteuttamisesta vastuullisena johtajana vuodesta 2004 lähtien.