Giulio Zappa on jo vuodesta 1996 lähtien esiintynyt ympäri maailman säestäen satoja laulajia niin italialaisen oopperan kuin muunkin ohjelmiston parissa. Hän on myös kysytty lauluvalmentaja lukuisissa opinahjoissa, kuten Bolognan oopperakoulu, Fiorentinon Maggio Musicale,  Parman Verdi-akatemia, Madridin Teatro Real, Tel Avivin oopperastudio, Moskovan Bolshoi-teatteri ja Buenos Airesin Teatro Colón.

Zappa opiskeli Monzassa Oleg Marshevin johdolla ja valmistui paitsi pianistiksi, myös kielten ja kirjallisuuden maisteriksi Milanon yliopistosta lopputyöaiheenaan venäläinen ooppera. Milanossa hän jatkoi piano-opintojaan Bianca Maria Casonin laululuokalla. Vuodesta 2012 Zappa on valmentanut nuoria oopperakykyjä johtamassaan Teneriffan oopperastudiossa.